|
|
Varkens Sat?s Met Rooibostee, Witte Wijn En Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1+1/2 kg varkens schouderkarbonade, ontbeend en in blokjes van 3x3 cm gesneden
125 ml sterke rooibostee
5 uien, in dunne halve ringen
375 ml droge witte wijn
15 ml citroensap
50 ml fijn abrikozenjam
5 ml bruine suiker
1/2 t zout + zout om later satés op smaak te brengen
1/2 t zwarte peper
1 t geelwortel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Meng alle ingrediënten in een steelpan en breng aan kook.
2 Verhit dit tot kookpunt en kook tot uien zacht zijn en tot er een dikker saus is ontstaan. (zo 20 ? 25 min.)
3. Laat marinade afkoelen.
4. Marineer vleesblokjes voor 6-8 uur.
5. Steek blokjes aan vleespennen of aan satéstokjes.
6. Grilleer satés op BBQ. of in oven. 10 min. voor klaar word de satés op smaak gebracht met zout.
|
|
|